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夏季预防食物中毒及措施

点击: 文章来源:大连春柳胃肠病医院 编辑日期:2018-05-04 09:44

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  夏季是胃肠疾病的高发期,温度高、湿度大是细菌微生物活跃的好条件,这样就加快了食物腐坏变质的速度,加之人们外出露营、春游踏青的就餐机会增加,这样就很容易发生细菌性食物中毒的情况。如果真的遇见发生食物中毒的情况该如何处理呢?接下来就有大连春柳医院胃肠专家给我们讲述一下相关知识办法。
 
夏季食物中毒怎么办?

预防食物中毒的办法及措施:

  从五个方面预防食物中毒:
 
  1、保持清洁,养成良好的卫生习惯,烹调食物和进餐前要注意洗手,接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手,餐饮具、厨具的清洗消毒必须彻底,生、熟食炊具应分开使用;
 
  2、食材安全,外出踏青不要采摘野蘑菇和不认识的野菜,不食用高危性食物,包括发芽土豆、四季豆、黄花菜、存放时间过长(超过半年)的冷冻海鲜、变黏的酸菜、咸菜等,外出携带食物最好选择耐贮存又便于携带的真空包装,包子、糕点等水分含量高的食品容易变质,要及时食用;
 
  3、注意场所正规,选择信誉度高,证照齐全的餐厅;
 
  4、食物要烧熟煮透,尤其是肉、禽和海产品,汤、煲等食物要煮开,隔夜、隔餐的熟食再次加热要彻底,慎用生菜、凉菜;
 
  5、处置及时,一般食物中毒主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状,一旦发生食物中毒,应及时到医院就诊,并向食品药品监管部门报告,拨打12331投诉电话,同时立即停止食用可疑食品,并予以保存以备检验。
 
  出现食物中毒的情况,可立即采取这些措施:
 
  1、催吐
 
  对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐,以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后,呕吐物已为较澄清液体时,可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体,则提示可能出现了消化道或咽部出血,应暂时停止催吐。
 
  2、导泻
 
  如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时),而且精神较好,可采用服用泻药的方式,促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服,都能达到导泻的目的。
 
  3、解毒
 
  如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
 
  4、保留食物样本
 
  由于确定中毒物质对治疗来说至关重要,因此,在发生食物中毒后,要保存导致中毒的食物样本,以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,以方便医生确诊和救治。相关阅读:夏季胃病患者怎么饮食护理
 
  以上就是大连春柳医院医生对于夏季怎么预防解决食物中毒的相关讲述,希望能帮助大家在生活中预防解决这类问题。大连春柳医院提醒:夏季是胃肠病高发季也是食物中毒的高发季,如身体发生不适症状,及时采取解决办法,不要拖延,尽早到专业的医院接受治疗。

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    张克俭教授询问病人病情
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    张克俭教授与内镜医护交流指导
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    内镜专家为患者检查病情
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    特邀专家张克俭教授为患者诊治
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    大连春柳医院胃肠科候诊科室环境
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